(CEFET-MG 2015) O ovo é um recipiente biológico perfeito que contém material orgânico e inorgânico em sua constituição. Um de seus componentes é a clara ou albúmen, formada predominantemente por água e também por proteínas. Caso a galinha se reproduza antes da liberação do óvulo ocorrerá a formação de um embrião no interior do ovo. Porém, para que este se desenvolva é necessária uma transferência de calor, que ocorre durante o período em que essas aves chocam os ovos.
Disponível em: <http://super.abril.com.br>. Acesso em 21 abr. 2015. (Adaptado).
Caso a galinha saia do ninho temporariamente durante esse período, o desenvolvimento do embrião não cessará em virtude da água no interior do ovo:
diluir substâncias tóxicas.
ser um solvente universal.
possuir um alto calor específico.
participar de reações de hidrólise.
apresentar elevado valor nutricional.
Gabarito:
possuir um alto calor específico.
a) Incorreta. A casca do ovo isola o interior, não permitindo que substâncias tóxicas sejam diluídas.
b) Incorreta. A água é um solvente universal, mas esta não é a razão para o embrião continuar se desenvolvendo na ausência da mãe.
c) Correta. A água possui um alto calor específico, ou seja, demora para perder energia (calor) para o meio (em outras palavras retem mais o calor). Assim, a interrupção temporária da choca não compromete o desenvolvimento do embrião.
d) Incorreta. Não são hidrólises que permitem que o embrião continue se desenvolvendo na ausência da mãe.
e) Incorreta. Á água, isoladamente, não apresenta alto valor nutricional.