Questão 65762

(FCMMG / 2017) No livro Tio Tungstênio, de Olivier Sacks, lê-se "Tínhamos uma pereira no quintal, e minha mãe fazia um néctar de pera bem consistente, no qual o aroma da fruta parecia intenso. Mas li que o aroma de pera também pode ser produzido artificialmente (como nas balas de pêra), sem usar as frutas. Bastava comelar um dos álcoois - etila, metila, amila ou outro - e destilá-lo com ácido acético para formar o éster correspondente. Surpreendi-me quando soube que algo tão simples como o acetato de etila podia ser responsável pelo complexo e delicioso aroma das peras".

A fórmula da substância responsável pelo aroma de pera e os reagentes que a produziram são: