Questão 4
FUVEST 2011
(FUVEST 2011 - 2ª fase) Recentemente, foi preparado um composto A que é insolúvel em água. No entanto, quando misturado com água saturada de gás carbônico, forma-se uma solução que contém o íon B. Quando a solução resultante é aquecida, o gás carbônico é eliminado, e se formam duas camadas, uma de água e outra de composto A. Essas transformações reversíveis podem ser representadas pela seguinte equação química:
O composto A está sendo testado em um novo processo de extração do óleo de soja. No processo atual, utiliza-se hexano para extrair o óleo dos flocos de soja, formando uma solução. Em seguida, o hexano é separado do óleo de soja por destilação. O novo processo, utilizando o composto A em vez de hexano, pode ser representado pelo seguinte esquema:
a) Descreva o que deve ser feito nas etapas X e Y para se obter o resultado mostrado no esquema.
b) Explique por que, no processo de extração do óleo de soja, é vantajoso evitar a destilação do solvente hexano.
Gabarito:
Resolução:
a) Para obter o resultado mostrado X deve ser adição da mistura saturada de água com CO2 e Y fornecimento de calor.
b) A recuperação do hexano envolve equipamentos mais complexos, maior consumo de energia devido à necessidade de aquecimento do sistema, além do risco de explosão, pelo hexano ser volátil e também um combustível.
Podemos observar que o processo envolvendo o composto A é mais prático, pois sua obtenção utiliza-se do processo de decantação, que é um processo físico de separação de mistura de baixo custo.