(FUVEST - 2014) Durante muito tempo, sustentou-se equivocadamente que a utilização de especiarias na Europa da Idade Média era determinada pela necessidade de se alterar o sabor de alimentos apodrecidos, ou pela opinião de que tal uso garantiria a conservação das carnes.
A utilização de especiarias no período medieval
permite identificar a existência de circuitos mercantis entre a Europa, a Ásia e o continente africano.
demonstra o rigor religioso, caracterizado pela condenação da gastronomia e do requinte à mesa.
revela a matriz judaica da gastronomia medieval europeia.
oferece a comprovação da crise econômica vivida na Europa a partir do ano mil.
explicita o importante papel dos camponeses dedicados a sua produção e comercialização.
Gabarito:
permite identificar a existência de circuitos mercantis entre a Europa, a Ásia e o continente africano.
a) permite identificar a existência de circuitos mercantis entre a Europa, a Ásia e o continente africano.
Correta. No contexto do medievo, as especiarias, como eram conhecidos os temperos como cravo, pimenta, canela entre outras, vinham principalmente da Ásia e África e chegavam à Europa através de rotas que passavam especialmente por Constantinopla ou Antioquia e via Alexandria e Ceuta. Esses produtos se tornam tão importantes para os europeus que, no final da Idade Média, tal comércio vai impulsionar a descoberta de novas rotas comerciais via Atlântico.
b) demonstra o rigor religioso, caracterizado pela condenação da gastronomia e do requinte à mesa.
Incorreta. A utilização de especiarias não está relacionada com questões religiosas.
c) revela a matriz judaica da gastronomia medieval europeia
Incorreta. As especiarias adivinham da Ásia e África, a utilização desta não revela uma ligação com o judaísmo.
d) oferece a comprovação da crise econômica vivida na Europa a partir do ano mil.
Incorreta. A aquisição de especiarias só era possível por meio de rotas comerciais, estas em pleno vigor não significam um período de crise econômica.
e) explicita o importante papel dos camponeses dedicados a sua produção e comercialização.
Incorreta. Os camponeses da Europa não produziam as especiarias, estas adivinham da Ásia e África. Ademais, os camponeses estavam ligados ao trabalho no campo e não ao comércio.