Questão 44
FUVEST 2018
(FUVEST 2018 - Primeira Fase) A levedura Saccharomyces cerevisiae pode obter energia na ausência de oxigênio, de acordo com a equação
Produtos desse processo são utilizados na indústria de alimentos e bebidas. Esse processo ocorre _____________ da levedura e seus produtos são utilizados na produção de _____________. As lacunas dessa frase devem ser preenchidas por
nas mitocôndrias; cerveja e vinagre.
nas mitocôndrias; cerveja e pão.
no citosol; cerveja e pão.
no citosol; iogurte e vinagre.
no citosol e nas mitocôndrias; cerveja e iogurte.
Gabarito:
no citosol; cerveja e pão.
Resolução:
O processo anaeróbico descrito é chamado de fermentação e produz álcool (fermentação alcoólica). Esse processo ocorre no citoplasma, mediante ação de enzimas dispersas nessa região. São utilizadas leveduras para a produção de pães e cerveja.
Produtos desse processo são utilizados na indústria de alimentos e bebidas. Esse processo ocorre citosol da levedura e seus produtos são utilizados na produção de cerveja e pão.
Alternativa correta: C