(MACKENZIE 2011) Um estudo publicado recentemente revelou que as amostras de alimentos preparados em domicílios apresentavam teores de ferro abaixo do recomendado, mas quantidade excessiva de sódio. O estudo mostrou, também, quantidades insuficientes de lipídios nesses alimentos, alertando para a necessidade desse nutriente na maturação do sistema nervoso.
A respeito desses fatos, considere as afirmativas abaixo.:
I. As crianças que recebem esses alimentos podem apresentar quadros de atraso de desenvolvimento devido à falta de oxigenação dos tecidos.
II. O sódio é necessário para o funcionamento dos neurônios, mas, em excesso, pode prejudicar o funcionamento dos rins.
III. No processo de maturação do sistema nervoso, há produção de mielina, um lipídio responsável por acelerar a condução do impulso.
IV. A falta de lipídios pode também acarretar doenças provocadas pela falta de vitaminas, uma vez que algumas delas são lipossolúveis e somente são absorvidas se dissolvidas em lipídios.
Assinale:
se todas estiverem corretas.
se somente II e III estiverem corretas.
se somente I, II e IV estiverem corretas.
se somente II e IV estiverem corretas.
se somente I e III estiverem corretas.
Gabarito:
se todas estiverem corretas.
I. Correta. Na situação descrita, a falta de ferro na alimentação pode acarretar problemas na oxigenação dos tecidos por ser um mineral necessário na formação da hemoglobina, que é a principal molécula presente nos eritrócitos, responsável por transportar o oxigênio pelo sangue.
II. Correta. O sódio e potássio são essenciais para a produção e transmissão do impulso nervoso através dos neurônios pelo bombeamento desses nutrientes pela bomba de sódio e potássio presente na membrana das células nervosas. Porém, em excesso, o sódio pode prejudicar o funcionamento dos rins pois promove a retenção de muitos líquidos, levando a inchaço do órgão e aumenta a pressão arterial.
III. Correta. A mielina forma um envoltório lipídico nos axônios dos neurônios, chamado de bainha de mielina, cuja função é isolar o impulso nervoso dos neurônios e também proteger essa parte da célula nervosa.
IV. Correta. As vitaminas lipossolúveis só podem ser dissolvidas e aproveitadas pelo organismo na presença de lipídeos. São exemplos dessas vitaminas a A, K e D, além da vitaminas E.