(PUCRS 2013) INSTRUÇÃO: Responder à questão com base no texto a seguir, sobre a história da cerveja.
Há evidências de que a prática da cervejaria originou-se há mais de 5 mil anos na região da Mesopotâmia, onde a cevada cresce em estado selvagem. Gravuras, inscrições, poemas e registros arqueológicos deste período sugerem o uso da cerveja. Outros documentos históricos mostram, em 2100 a.C., sumérios alegrando-se com uma bebida fermentada, obtida de cereais. Mais tarde, a cerveja passou a ser produzida por padeiros, devido à natureza dos ingredientes que utilizavam: leveduras e grãos de cereais. A cevada era deixada de molho até germinar e, então, moída e moldada em bolos, aos quais se adicionava a levedura. Os bolos, após parcialmente assados e desfeitos, eram colocados em jarras com água e deixados fermentar.
Com o passar do tempo, cada família produzia a sua própria bebida. A expansão da produção se deu com o Império Romano. E foram os gauleses que cunharam o nome atualmente usado, denominando essa bebida de cevada de “cerevisia”, ou “cervisia”, em homenagem a Ceres, deusa da agricultura e da fertilidade. Na Idade Média, os conventos assumiram a fabricação da cerveja, e os monges reproduziram em manuscritos a técnica de fabricação. Artesãos, pequenas fábricas e, por fim, grandes indústrias trouxeram, de então, esse nobre líquido aos dias atuais.
Elaborado com base em informações obtidas em http:// www.brejas.com.br
O lúpulo (Humulus lupulus) é uma liana que cresce em regiões temperadas e frias, cuja inflorescência também é usada na fabricação da cerveja. Ao observar o lúpulo, constata-se que nele
há criptogamia.
a semente é nua.
o anterozoide é transportado pela água.
o esporo germina formando gametófitos.
o endosperma se forma após a fertilização.
Gabarito:
o endosperma se forma após a fertilização.
a) Incorreta. Criptogamia é um termo que se refere às plantas não produtoras de sementes.
b) Incorreta. O lúpulo é uma angiosperma, produzindo frutos, logo, a semente não é nua.
c) Incorreta. Lúpulo sendo angiosperma, não produz anterozoide.
d) Incorreta. Não é incorreto afirmar que a germinação de esporos origina gametófitos, porém cada esporo germinado forma apenas um gametófito.
e) Correta. Ao lermos a palavra inflorescência constatamos que se trata de uma ANGIOSPERMA. No ciclo reprodutivo das angiospermas, quando ocorre a fecundação pelos dois núcleos polares do óvulo com um dos núcleos do gameta masculino, ocorre a formação de um núcleo triploide que irá sofrer sucessivas mitoses e formar o endosperma.