Questão 8435
UCS 2014
(Ucs 2014) O diagrama de fases da água, representado abaixo, permite avaliar o estado físico de uma amostra de água em função da pressão e da temperatura às quais está submetida.
Com base no diagrama de fases da água, considere as afirmativas abaixo.
I. A patinação no gelo ocorre, pois a pressão que a lamina dos patins exerce sobre o gelo provoca a fusão da água, permitindo o deslizamento.
II. A utilização da panela de pressão acelera o cozimento dos alimentos, pois possibilita o aumento da temperatura de ebulição da água.
III. A água apresenta menor temperatura de ebulição em Caxias do Sul - RS, comparada a uma cidade localizada no nível do mar, onde a pressão atmosférica é maior.
Das afirmativas acima, pode-se dizer que
apenas I está correta.
apenas II está correta.
apenas I e III estão corretas.
apenas II e III estão corretas.
I, II e III estão corretas.
Gabarito:
I, II e III estão corretas.
Resolução:
I - Verdadeira. Como podemos observar no gráfico, é bem possível mudar o estado físico do gelo para líquido apenas alterando a pressão, sem alterar a temperatura.
II - Verdadeira. Para uma determinada temperatura constante, ao aumentar a pressão, é possível passar vapor para líquido. Mesmo que essa temperatura seja superior a 100ºC, a água se mantem líquida e pode transferir energia calorífica ainda maior para os alimentos que estão em contato.
III - Verdadeira. No nível do mar a pressão atmosférica é aproximadamente 1 atm. Quanto maior a elevação do local em relação ao nível do mar, menor será a pressão atmosférica. Observando o gráfico, vemos que ao diminuir a pressão a temperatura de ebulição da água também diminui.
Alternativa E