Questão 10485
UDESC 2016
(UDESC - 2016)
Atualmente a venda e/ou fornecimento de refrigerantes têm sido proibidos pelos órgãos competentes em ambientes escolares. Tal fato ocorre porque se tem a comprovação de que essas bebidas possuem formulações altamente calóricas (ricas em carboidratos) e com alta concentração de sais, tais como cloreto de sódio.
Assinale a alternativa correta em relação a essas bebidas.
Uma lata de 350 ml de refrigerante contém 18 mg de cloreto de sódio, logo, a quantidade deste sal presente em 1,0 litro desta bebida é de 51,4 gramas.
A versão isenta de açúcares deste refrigerante (lata de 350 ml ) possui 49 mg de cloreto de sódio, logo, a concentração molar desta substância é de 2,4.10-2 mol/l.
Considerando que um determinado refrigerante possui 10,6 gramas de açúcares para cada 100 ml de bebida e que esta massa de carboidratos corresponde a, aproximadamente, 12% da ingestão calórica diária de um adulto; a ingestão de 900 ml desta bebida ultrapassa a demanda energética diária deste indivíduo.
Assumindo que o açúcar presente no refrigerante seja 100% sacarose, e seu coeficiente de solubilidade de 33g/100 ml de água, uma lata de 500 ml que possui 35 g desta substância pode ser considerada saturada.
A temperatura de ebulição do refrigerante é menor que a temperatura de ebulição da água pura uma vez que a sacarose é um composto orgânico.
Gabarito:
Considerando que um determinado refrigerante possui 10,6 gramas de açúcares para cada 100 ml de bebida e que esta massa de carboidratos corresponde a, aproximadamente, 12% da ingestão calórica diária de um adulto; a ingestão de 900 ml desta bebida ultrapassa a demanda energética diária deste indivíduo.
Resolução:
A) Uma lata de 350 ml de refrigerante contém 18 mg de cloreto de sódio, logo, a quantidade deste sal presente em 1,0 litro desta bebida é de 51,4 gramas.
INCORRETO. A concentração de cloreto de sódio será:
Em 1 litro, teremos:
B) A versão isenta de açúcares deste refrigerante (lata de 350 ml ) possui 49 mg de cloreto de sódio, logo, a concentração molar desta substância é de 2,4.10-2 mol/l.
INCORRETO. O número de mols de cloreto de sódio em 350 ml de refrigerante é:
Sua concentração será:
C) Considerando que um determinado refrigerante possui 10,6 gramas de açúcares para cada 100 ml de bebida e que esta massa de carboidratos corresponde a, aproximadamente, 12% da ingestão calórica diária de um adulto; a ingestão de 900 ml desta bebida ultrapassa a demanda energética diária deste indivíduo.
CORRETO. A massa de açúcares em 900 ml da bebida será:
A porcentagem que essa massa representa será:
D) Assumindo que o açúcar presente no refrigerante seja 100% sacarose, e seu coeficiente de solubilidade de 33g/100 ml de água, uma lata de 500 ml que possui 35 g desta substância pode ser considerada saturada.
INCORRETO. Em uma lata de 500 ml, a quantidade de açúcar máximo que será solubilizado é de:
A lata de 500 ml contém, apenas, 35 gramas de sacarose. Logo, se trata de uma solução insaturada.
E) A temperatura de ebulição do refrigerante é menor que a temperatura de ebulição da água pura uma vez que a sacarose é um composto orgânico.
INCORRETO. Por apresentar soluto não volátil (sacarose), a temperatura de ebulição do refrigerante será maior que da água pura.