(UECE 2007) Sabe-se que o carboidrato é o principal fator a contribuir para a obesidade, por entrar mais diretamente na via glicolítica, desviando-se para a produção de gordura, se ingerido em excesso. Uma refeição composta de bolacha (amido processado industrialmente) e vitamina de sapoti (sapoti, rico em frutose), leite (rico em lactose) e açúcar (sacarose processada industrialmente) pode contribuir para o incremento da obesidade, por ser, conforme a descrição acima, visivelmente rica em:
lipídios.
proteínas.
glicídios.
vitaminas.
Gabarito:
glicídios.
O enunciado diz que os carboidratos (formados por unidades de glicose) quando ingeridos em excesso contribuem para a obesidade, já que uma parte será transformada em gordura. Uma refeição composta por bolacha (amido, também formado por glicose), vitamina de sapoti (rico em frutose, que é um tipo especifico de glicose), leite (rico em lactose, outro tupo de glicose) e açúcar (sacarose, formado por uma molécula de glicose + frutose), contém muita glicose, que também pode ser chamada de glicídios. Gabarito, alternativa "C".