(UECE 2014) Na atualidade, os suplementos vitamínicos fazem, cada vez mais, parte da rotina de pessoas em todo o mundo, pois possuem a função de suprir a deficiência de nutrientes necessários para o bom funcionamento do corpo, quando não há tempo suficiente para dedicação a uma alimentação equilibrada. Sobre as vitaminas, é correto afirmar-se que
o consumo em excesso de vitaminas classificadas como hidrossolúveis é um risco para a saúde, pois, com o tempo, acumulam-se no organismo, tornando-se tóxicas.
devido a sua extraordinária capacidade de dissolução na gordura corporal, as vitaminas lipossolúveis não se acumulam no organismo.
a carência das vitaminas lipossolúveis C, A e K pode causar, respectivamente, escorbuto, cegueira noturna e hemorragia.
nos seres humanos, a quantidade de vitaminas que deve ser ingerida varia em função da idade, do sexo, do estado de saúde e da atividade física do indivíduo.
Gabarito:
nos seres humanos, a quantidade de vitaminas que deve ser ingerida varia em função da idade, do sexo, do estado de saúde e da atividade física do indivíduo.
a) Incorreta. As vitaminas hidrossolúveis, não se acumulam no organismo, pois são dissolvidas pela água, assim seu excesso é faiclmente eliminado na urina.
b) Incorreta. Apesar das vitaminas lipossolúveis se dissolverem na gordura corporal, elas tendem a se acumular no organismo, devido a sua difícil assimilação.
c) Incorreta. A vitamina C é hidrossolúvel.
d) Correta. As necessidades nutricionais dos seres humanos podem ser influenciadas pela atividade física, idade, gênero/sexo, composição corporal e estado fisiológico.