Questão 26618

UECE 2016

Química

(Uece 2016)

O fermento é responsável pelo aumento do volume de um bolo, que acontece assim: a temperatura alta faz com que o fermento libere gás carbônico; esse gás se expande e faz o bolo crescer. Quando adicionado na massa, o fermento sofre uma transformação química a partir da reação entre bicarbonato de sódio e fosfato di-hidrogenado de cálcio:

NaHCO₃ + Ca(H₂PO₄)₂ →

Assinale a opção que apresenta corretamente os produtos ajustados dessa reação química.

Ca₂(PO₄)₃ + 4Na₂HPO₄ + 8CO₂ + 8H₂O

Ca₃(PO₄)₂ + 4NaHPO₄ + 8CO₂ + 8H₂O

Ca₃(PO₄) + 4Na₂HPO₄ + 8CO₂ + 8H₂O

Ca₃(PO₄)₂ + 4Na₂HPO₄ + 8CO₂ + 8H₂O

Gabarito:

Ca₃(PO₄)₂ + 4Na₂HPO₄ + 8CO₂ + 8H₂O

Resolução:

[D]

Teremos a seguinte reação química:

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