(UEMA 2014) Os glicídios são as principais fontes de energia diária para seres humanos e são classificados em monossacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos, de acordo com o tamanho da molécula. Polissacarídeos são polímeros de glicose constituídos fundamentalmente por átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio que desempenham diversas funções essenciais ao bom funcionamento do organismo. Os polissacarídeos mais conhecidos são o glicogênio, a celulose, o amido e a quitina.
As funções atribuídas a essas moléculas são, respectivamente,
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Gabarito:
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O glicogênio é um polissacarídeo de reserva energética que pode ser encontrada em células animais e em fungos. Semelhantemente, o amido também é um carboidrato de reserva, contudo de origem vegetal podendo ser encontrado também em algumas algas. Esses compostos estão presentes em células do fígado de mamíferos, no caso do glicogênio, já o amido em órgãos vegetais de reserva como caules e raízes.
A celulose e a quitina são carboidratos estruturais e conferem rigidez e proteção. A celulose compõe a parede celular de células vegetais e algumas algas enquanto a quitina está presente no exoesqueleto de artrópodes e na parede celular de fungos.
É interessante pensar que cada um desses polissacarídeos apresentam ligações químicas diferentes e precisam de enzimas diferentes para serem quebrados.