(UFG 2013) Uma reportagem em relação à definição do que é o leite de fato foi veiculada na Folha de S. Paulo, edição do dia 16/09/2012 (página C7). Segundo essa reportagem: “leite é um produto natural composto de água, gordura, vitaminas, proteínas, enzimas e lactose...”.
Dentre essas substâncias mencionadas, a classe que é um catalisador biológico é a:
dos lipídios.
dos minerais.
das enzimas.
das vitaminas.
dos glicídios.
Gabarito:
das enzimas.
As moléculas biológicas que possuem ação catalítica são enzimas, proteínas que podem participar de reações metabólicas facilitando sua ocorrência.