Questão 8791
UFPEL 2000
Química
(UFPel-RS) O odor típico do alho é devido a um composto de enxofre chamado alicina, que é produzido pela ação de uma enzima do alho sobre a substância denominada aliina.
(GRISWOLD, Ruth M. Estudo experimental dos alimentos, p. 146.)
Sobre a aliina, é correto afirmar que:
A
tem cadeia homogênea, alifática e saturada.
B
tem fórmula molecular C6H11O3NS.
C
tem o radical propil ligado ao enxofre.
D
tem, na sua estrutura, carbonos terciários e quaternários.
E
tem o oxigênio e o nitrogênio como heteroátomos.
Gabarito: tem fórmula molecular C6H11O3NS.