(UFPR - 2015 - 1ª FASE)
Produtores de frutas utilizam permanganato de potássio para desencadear a reação representada pela seguinte equação:
Permanganato de potássio + Etileno → Óxido de manganês + Gás carbônico + Hidróxido de potássio
O objetivo de colocar as frutas em contato com o permanganato de potássio é:
acelerar seu crescimento.
retardar seu amadurecimento.
alterar seu sabor.
modificar sua cor.
reduzir a quantidade de sementes.
Gabarito:
retardar seu amadurecimento.
a)Incorreta. A auxina é o hormônio vegetal que atua regulando o crescimento e desenvolvimento da planta.
b)Correta. O etileno gasoso (um hormônio vegetal), tem como função o amadurecimento de frutos. De acordo com a equação mostrada na questão, o permanganato de potássio, leva a oxidação do etileno, de forma a absorver esse hormônio, levando a redução desse gás em locais de estocagem e contribuindo para um maior tempo até o amadurecimento das frutas.
c)Incorreta. O etileno gasoso nesse caso não tem como objetivo atuar na alteração do sabor, e sim na velocidade do amadurecimento.
d)Incorreta. O etileno gasoso nesse caso não tem como objetivo a alteração da cor , e sim na velocidade do amadurecimento.
e)Incorreta. O etileno gasoso não influencia na quantidade de sementes.