Questão 44
UFPR 2022
(UFPR - 2022- 1ª fase)
Muitas substâncias orgânicas são responsáveis pelo aroma característico de especiarias que utilizamos no preparo de alimentos. Exemplos dessas substâncias são o eugenol, extraído do cravo-da-índia, o isoeugenol, presente na noz-moscada, e a vanilina, obtida a partir da baunilha. Essas e outras substâncias de origem natural podem ser submetidas a transformações que levarão a produtos que terão as mais diversas aplicações.
Entre as substâncias mostradas acima, qual(is) pode(m) ser transformada(s) em um produto com fórmula quando submetida(s) às condições de reação de redução de alquenos (gás hidrogênio na presença de metal – Pt ou Pd)?
Apenas o eugenol.
Apenas o isoeugenol.
Apenas a vanilina.
Vanilina e eugenol.
Eugenol e isoeugenol.
Gabarito:
Eugenol e isoeugenol.
Resolução:
Tanto o eugenol quanto o isoeugenol possuem a fórmula química C10H12O2. Durante o processo de hidrogenação de alcenos ocorre o rompimento da ligação dupla e formação de duas novas ligações sigma com dois hidrogênios, sendo assim, a fórmula química do eugenol e isoeugenol ao passarem por hidrogenação aumenta em dois o número de hidrogênio, se tornando C10H14O2.
Logo, gabarito letra e)