(UFRGS 2010) Assinale a alternativa que preenche corretamente as lacunas do enunciado a seguir, na ordem em que aparecem.
A fermentação é um processo utilizado por diferentes organismos para obtenção de energia. Ela pode ser láctica ou alcoólica. Na fermentação ............., realizada por ................ , ocorre a formação de ................. e ............... .
láctica – bactérias – ácido láctico – CO2
alcoólica – leveduras – etanol – CO2
alcoólica – bactérias – etanol – ácido pirúvico
láctica – bactérias – ácido pirúvico – CO2
Gabarito:
alcoólica – leveduras – etanol – CO2
A fermentação alcoólica é feita por leveduras, ocorrendo, nesse caso, a formação de álcool e CO2. A fermentação láctica é realizada por bactérias, formando o ácido láctico.
Na fermentação alcoólica, realizada por leveduras, ocorre a formação de etanol e CO₂.
Alternativa correta: B