(UFRGS - 2018) Nos seres vivos, as enzimas aumentam a velocidade das reações químicas.
Assinale com V (verdadeiro) ou F (falso) as afirmações abaixo, referentes às enzimas.
( ) As enzimas têm todas o mesmo pH ótimo.
( ) A temperatura não afeta a formação do complexo enzima-substrato.
( ) A desnaturação, em temperaturas elevadas, acima da ótima, pode reduzir a atividade enzimática.
( ) A concentração do substrato afeta a taxa de reação de uma enzima.
A sequência correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é
V – V – F – F.
V – F – V – F.
V – F – F – V.
F – V – F – V.
F – F – V – V.
Gabarito:
F – F – V – V.
(F) As enzimas têm todas o mesmo pH ótimo.
Falso. Cada enzima apresenta um pH ótimo para a sua ação catalítica.
(F) A temperatura não afeta a formação do complexo enzima-substrato.
Falso. A temperatura pode afetar a formação do complexo enzima-substrato.
(V) A desnaturação, em temperaturas elevadas, acima da ótima, pode reduzir a atividade enzimática.
O aquecimento excessivo de uma enzima provoca modificações em sua estrutura e essas modificações são reversíveis. Esse processo é conhecido como desnaturação.
(V) A concentração do substrato afeta a taxa de reação de uma enzima.
Como a enzima, para atuar, depende da ligação com o substrato, pequenas concentrações de substrato dificultam a interação com as enzimas contidas no meio, determinando, assim, baixa velocidade de reação.