(UFRN 2012) O palmito juçara é extraído do topo da palmeira Euterpe edulis Martius (parente do açaí), outrora abundante em toda a Mata Atlântica. Para essa extração é realizado um corte que produz um único rolo de palmito e é responsável pela parada de crescimento e morte da árvore. Uma alternativa para a produção comercial de palmito é a pupunha (Bactris gasipaes, Kunth), que, além de ser mais fácil de cultivar, diferente da juçara, é capaz de sobreviver à mutilação, fazendo brotar novos ramos. Essa limitação de sobrevivência da palmeira juçara ao corte se explica porque,
na retirada do palmito do interior do caule, há comprometimento da condução da seiva.
nessa planta, inexiste tecido de expansão celular além daquele encontrado no ápice do caule.
em todas as palmeiras, não há folhas além daquelas localizadas no topo da planta.
nessa espécie, a ausência de gemas laterais não permite a formação de novos ramos.
Gabarito:
nessa espécie, a ausência de gemas laterais não permite a formação de novos ramos.
Os caules ou troncos das palmeiras recebem nome próprio de estipe, ou estípite, podendo apresentar formas, tamanhos, volumes e texturas variados, terminando em um meristema apical, onde ocorre o ponto de crescimento da planta, este órgão vital fica protegido por folhas em desenvolvimento, protegido externamente pelas bainhas das folhas. Esta parte é conhecida popularmente por palmito. Ao contrário das árvores, o tronco das palmeiras não engrossa com o passar do tempo, pois, a maioria das espécies alcança o diâmetro máximo antes que o estipe comece a crescer em altura. E ao contrário das árvores, estas plantas dificilmente apresentam ramificações no caule, por não possuírem gemas laterais na estipe. O palmito é um alimento obtido da região próxima ao meristema apical, do interior dos pecíolos das folhas de determinadas espécies de palmeiras (ou popularmente, o "miolo" da palmeira). A extração do palmito implica a morte da palmeira, uma vez que seu meristema apical é eliminado. Por isso, mesmo com sua introdução ao cultivo, a extração de palmito na natureza tem colocado em risco as espécies das quais é obtido.
Alternativa correta: D