Questão 14
UNESP 2012
(UNESP - 2012 - 2ª fase)
Dona Júlia iria receber vários convidados para o almoço do domingo, e para isso passou boa parte da manhã lavando vários pés de alface para a salada. Para manter as folhas da alface tenras e fresquinhas, dona Júlia manteve-as imersas em uma bacia com água filtrada. Contudo, ao final de um bom tempo com as mãos imersas na água, a pele dos dedos de dona Júlia, ao contrário das folhas de alface, se apresentava toda enrugada.
Considerando a constituição da epiderme e as diferenças entre as células animal e vegetal, explique por que as folhas da alface permanecem tenras quando imersas na água e por que a pele humana se enruga quando em contato prolongado com a água.
Gabarito:
Resolução:
As folhas da alface permanecem tenras quando imersas na água, porque, sendo hipertônicas, elas ganham água por osmose e ficam túrgidas sem sofrer rompimento, pois as células vegetais são revestidas pela parede celulósica. As células da epiderme humana não possuem parede; com o ganho osmótico de água, elas estufam, tornando a pele enrugada.