(UNESP - 2021 - 1ª FASE)
O consumo dos alimentos nas propriedades de monocultura de cana-de-açúcar estava […] baseado no que se podia produzir nas brechas de um grande sistema subordinado ao mercado externo, resultando em uma grande quantidade de farinha de mandioca, feijões de diversos tipos, batata-doce, milho e cará comidos com pouco rigor, além de uma cultura do doce, cristalizada na mistura das frutas com açúcar refinado e simbolizada, popularmente, pela rapadura.
(Paula Pinto e Silva. “Sabores da colônia”. In: Luciano Figueiredo (org). História do Brasil para ocupados, 2013.)
O texto caracteriza formas de alimentação no Brasil colonial e revela
o esforço metropolitano de diversificar a produção da colônia, com o intuito de ampliar as vendas de alimentos para outros países europeus.
a diferença entre a sofisticação da alimentação da população colonial e o restrito conjunto de alimentos disponíveis na metrópole.
a articulação entre um sistema de produção voltado ao atendimento das necessidades e interesses da metrópole e as estratégias de subsistência.
o interesse dos grandes proprietários de terras na colônia de produzir para o mercado interno, rejeitando a submissão ao domínio metropolitano.
a separação entre as lavouras voltadas ao fornecimento de alimentos para os países vizinhos e as plantações destinadas ao consumo interno.
Gabarito:
a articulação entre um sistema de produção voltado ao atendimento das necessidades e interesses da metrópole e as estratégias de subsistência.
a) Incorreta. O texto nos diz que a alimentação girava em torno do quê “se podia produzir nas brechas de um grande sistema subordinado ao mercado externo”, ou seja, não foi um esforço de diversificação da colônia.
b) Incorreta. Não há essa sofisticação da alimentação da população colonial, e o texto não dá indícios disso, pelo contrário: corrobora que ela acontecia “nas brechas” do sistema.
c) Correta. No texto, vemos que a alimentação, ou seja, a subsistência da população colonial, acontecia “nas brechas” do sistema vigente, que funciona em favor da metrópole (exportações).
d) Incorreta. O excerto não tem elementos que apontem para isso, a produção acontecia com “pouco rigor”, visando subsistência, e ela existia a despeito do sistema colonial, que era direcionado a outros objetivos — o lucro da metrópole. Dentro disso, os grandes proprietários não foram “revoltosos”.
e) Incorreta. Nenhuma separação desse tipo é mencionada ou referenciada no texto, a produção para a subsistência acontecia com pouco rigor, e parte vinha do próprio ramo do açúcar, como a rapadura.