Questão 20
UNICAMP 2002
(UNICAMP - 2003 - 2 fase - Questão 20)
O gráfico abaixo representa as atividades de duas enzimas do sistema digestório humano, avaliadas a 37 ºC (condições normais de temperatura corpórea).
a) Qual é o local de atuação da enzima A? Justifique.
b) Cite uma enzima digestiva que apresente o padrão de atividade da enzima B e seu local de atuação.
c) Explique o que ocorreria com a atividade enzimática se, experimentalmente, a temperatura fosse pouco a pouco aumentada até atingir 60 oC.
Gabarito:
Resolução:
a) O local de atuação da enzima A é o estômago devido a atividade enzimática atingir seu ápice em um pH próximo de 2 que mostra ser um local ácido.
b) Uma enzima digestiva que apresenta o padrão de atividade da enzima B é a tripsina que atua no intestino delgado.
c) A atividade enzimática aumentou até certo ponto e depois reduzida visto que em temperaturas distantes da ideal as enzimas poderiam sofrer desnaturação além de ter sua atividade enzimática reduzida.