(UNICAMP - 2005 - 2a fase - Questão 13)
O amido nas plantas pode ser facilmente detectado porque, em presença de uma solução fraca de iodo, apresenta coloração azul-violeta. Foi feito um experimento em que uma folha, ainda presa à árvore, foi totalmente recoberta com papel alumínio, deixando exposto apenas um pequeno quadrado. Após alguns dias, a folha foi retirada da árvore, descorada com álcool e colocada em solução de iodo.
a) Que resultados foram obtidos nesse experimento? Por quê?
b) A que classe de macromoléculas pertence o amido?
c) Em que órgãos vegetais essa macromolécula é estocada?
Gabarito:
Resolução:
a) A parte recoberta com papel alumínio da folha é incapaz de realizar a fotossintese e desse modo não consegue realizar a sintese de glicose. A sintese de glicose ocorreu apenas no quadrado exposto e apenas nesse local se produziu amido.
b) O amido é um polissacarídeo formado pela união de moléculas de α-glicose da amilose e da amilopectina.
c) O amido é a principal fonte de armazenamento de energia nas plantas e, por isso, está presente em raízes, frutos, tubérculos e sementes.