Questão 51060
UNICAMP 2008
(UNICAMP - 2008 - 2 fase - Questão 5)
Ao ingerirmos alimentos, o trato digestório secreta enzimas digestivas e outras secreções de acordo com a característica química desses alimentos. Foram analisadas as diferentes secreções encontradas ao longo do trato digestório de 3 grupos de indivíduos. Cada grupo foi submetido separadamente a dietas ricas em gorduras, ou em carboidratos, ou em proteínas. Os resultados estão mostrados na tabela abaixo.
a) Indique o tipo de alimento ingerido pelo grupo 1 e o tipo ingerido pelo grupo 2. Explique por que na digestão do alimento do grupo 1 não foram secretadas as mesmas enzimas secretadas pelos indivíduos do grupo 2.
b) Qual a relação entre a secreção hepática e a secreção pancreática na digestão do alimento ingerido pelo grupo 3?
Gabarito:
Resolução:
a) O alimento ingerido pelas pessoas do grupo 1 corresponde ao amido (carboidrato). Já o alimento ingerido pelas pessoas do grupo 2 corresponde a proteínas. As enzimas utilizadas na digestão são distintas, pois as enzimas, em geral, são específicas em relação ao substrato sobre as quais agem.
b) As pessoas do grupo 3 ingeriram gorduras, portanto, a secreção hepática corresponde à bile, responsável pela emulsificação das gorduras. Já a secreção pancreática contém a lípase, enzima responsável pela “quebra” da gordura.