(UNICAMP - 2018 - 2ª FASE)
Uma das formas de se prevenir a transmissão do vírus H1N1, causador da gripe suína, é usar álcool 70% para higienizar as mãos. É comum observar pessoas portando álcool gel na bolsa ou encontrá-lo em ambientes públicos, como restaurantes, consultórios médicos e hospitais. O álcool 70% também possui ação germicida contra diversas bactérias patogênicas. A tabela abaixo mostra a ação germicida de misturas álcool/água em diferentes proporções contra o Streptococcus pyogenes, em função do tempo de contato.
(Adaptado de G. H. Talbot e outros, 70% alcohol disinfection of transducer heads: experimental trials. Infect Control, v. 6, n. 6, p. 237-239, jun. 1985.)
| Concentração do Etanol | Tempo (segundos) | ||||
| 10 | 20 | 30 | 40 | 50 | |
| 100 | – | – | – | – | – |
| 90 | + | + | + | + | + |
| 80 | + | + | + | + | + |
| 70 | + | + | + | + | + |
| 60 | + | + | + | + | + |
| 50 | – | – | + | + | + |
| 40 | – | – | – | – | – |
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– ausência de ação germicida (crescimento bacteriano). + ação germicida (ausência de crescimento bacteriano). |
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a) Recomenda-se descartar uma garrafa com álcool 70% deixada aberta por um longo período, mesmo que ela esteja dentro do prazo de validade. Justifique essa recomendação levando em conta os dados da tabela ao lado e considerando o que pode acontecer à solução, do ponto de vista químico.
b) Além da higienização com álcool 70%, também estamos acostumados a utilizar água e sabão. Ambos os procedimentos apresentam vantagens e desvantagens. As desvantagens seriam a desidratação ou a remoção de gorduras protetoras da pele. Correlacione cada procedimento de higienização com as desvantagens citadas. Explique a sua resposta explicitando as possíveis interações químicas envolvidas em cada caso.
Gabarito:
Resolução:
a)Quando uma garrafa com álcool 70% é deixada aberta, ocorre a evaporação dos componentes da solução. O etanol, sendo mais volátil que a água, tende a evaporar em maior intensidade, e assim, a solução vai tornando-se menos concentrada em etanol. De acordo com a tabela apresentada, soluções mais diluídas exibem uma diminuição na ação germicida. Uma solução 40%, por exemplo, não apresenta qualquer ação germicida, como mostra a tabela. Deste modo, se a garrafa ficou aberta por um longo período de tempo, deve ser descartada por não apresentar mais ação germicida.
b)A desidratação da pele pode ocorrer devido à higienização com álcool 70% e a remoção das gorduras devido à lavagem com água e sabão. No caso da desidratação da pele, as moléculas de etanol fazem ligações de hidrogênio com as moléculas de água da pele e as arrastam na evaporação. No caso da remoção das gorduras, a molécula do sabão possui uma região apolar, que interage com a gordura por interações do tipo dipolo induzido-dipolo induzido, e uma região polar que interage com a água por interações dipolo-dipolo, resultando na remoção da gordura.