(UNICAMP - 2022 - 2ª fase)
A água é essencial para a vida, não apenas por compor a maior parte do corpo das plantas, mas também pelas suas propriedades. Devido às pontes de hidrogênio formadas entre as moléculas, a água tem um alto calor específico e também um alto calor latente de vaporização. Essas propriedades são essenciais para a regulação térmica das plantas em um ambiente em constante mudança, onde temperatura e disponibilidade de água variam sazonalmente.
a) Tecidos hidratados possuem menor variação da sua temperatura se comparados a tecidos desidratados. Considerando o enunciado, defina a propriedade da água que explica esse fenômeno.
b) Em uma situação de baixa disponibilidade de água no solo, a temperatura das folhas aumenta. Com base no enunciado, explique esse fenômeno.
Gabarito:
Resolução:
a) No sistema hidratado, o tecido apresenta maior disponibilidade de água quando comparado ao sistema desidratado. Uma das principais propriedades da água é o seu alto calor específico. Essa propriedade nos informa a quantidade de calor que deve ser fornecido a 1 grama da substância para que sua temperatura eleve 1 ºC. Como o sistema hidratado apresenta maior quantidade de água, maior será a dificuldade de alterar a temperatura do tecido.
b) Em uma situação de baixa disponibilidade de água, as folhas das plantas, unidades responsáveis pela fotossíntese, estão num contexto de estresse hídrico. Como uma das propriedades mais importantes da água é o seu alto calor específico, quanto mais água um tecido possui, maior a “dificuldade” que ele possui de alterar sua temperatura. Com pouca água, essa mudança de temperatura se torna muito mais fácil e, assim, a temperatura das folhas tende a aumentar.