Questão 2
UFU 2022
(UFU - 2022)
O café é uma planta do gênero Coffea, que teve sua origem na Etiópia, onde era chamado de kahwa. A partir dos grãos de café, extrai-se a cafeína, um alcaloide representado na figura abaixo.
A dose letal diária de ingestão da cafeína para uma pessoa de 70 kg é de 10 g e uma xícara de café possui 80 mg dessa substância. Sobre a cafeína e sua estrutura, responda ao que se pede.
A) Explique o pH da cafeína em meio aquoso.
B) Calcule a quantidade de xícaras de café necessárias para colocar em risco a vida de uma pessoa de 70 kg.
Gabarito:
Resolução:
A) A cafeína, em meio aquoso, apresenta pH básico, ou seja, ligeiramente maior que 7 devido a presença de pares de elétrons livres dos átomos de nitrogênio (Base de Lewis) dos grupos amina e amida.
B) Dose letal para uma pessoa de 70 kg são 10 g de cafeína.
1 xícara de café apresenta 80 mg de cafeína.
1 xícara ----- 80 mg de cafeína
X ------ 10.000 mg de cafeína
X = 125 xícaras.
Portanto, a quantidade de xícaras de café necessárias para colocar em risco a vida de uma pessoa de 70 kg são 125 xícaras de café.