Questão 15571
(UNICAMP - 2005 - Adaptada) A durabilidade dos alimentos é aumentada por meio de tratamentos térmicos, como no caso do leite longa vida. Esses processos térmicos matam os microorganismos, mas provocam efeitos colaterais indesejáveis. Um dos métodos alternativos é o que utiliza campos elétricos pulsados, provocando a variação de potencial através da célula, como ilustrado na figura a seguir. A membrana da célula de um microorganismo é destruída se uma diferença de potencial de ΔVm = 1 V é estabelecida no interior da membrana, conforme a figura a seguir.
Sabendo-se que o diâmetro de uma célula é de 1µm, determina a intensidade do campo elétrico que precisa ser aplicado para destruir a membrana e o ganho de energia em eV de um elétron que atravessa a célula sob a tensão aplicada?
E = 1 × 106 V/m e ΔEnergia = 1eV.
E = 1 × 106 V/m e ΔEnergia = 2eV.
E = 2 × 106 V/m e ΔEnergia = 2eV.
E = 2 × 106 V/m e ΔEnergia = 4eV.
E = 4 × 106 V/m e ΔEnergia = 4eV.
Gabarito:
E = 2 × 106 V/m e ΔEnergia = 2eV.
Resolução:
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