Questão 17
(ENEM DIGITAL - 2020)
Os materiais são classificados pela sua natureza química e estrutural, e as diferentes aplicações requerem características específicas, como a condutibilidade térmica, quando são utilizados, por exemplo, em utensílios de cozinha. Assim, os alimentos são acondicionados em recipientes que podem manter a temperatura após o preparo. Considere a tabela, que apresenta a condutibilidade térmica ( K ) de diferentes materiais utilizados na confecção de panelas.
Qual dos materiais é o recomendado para manter um alimento aquecido por um maior intervalo de tempo?
I
II
III
IV
V
Gabarito:
V
Resolução:
Um material com condutibilidade térmica alta implica que esse corpo tem maior tendência a permitir o fluxo de calor pela sua superfície, isto é, tem maior tendência em trocar calor.
Se queremos que o alimento fique preservado por mais tempo é essencial que a condutibilidade térmica seja baixa, a fim de que o recipiente troque menos calor possível com o alimento.
Portanto, alternativa V.