Questão 10451
(Fuvest-SP)
Do acarajé para a picape, o óleo de fritura em Ilhéus segue uma rota ecologicamente correta. [...] o óleo [...] passa pelo processo de transesterificação, quando triglicérides fazem uma troca com o álcool. O resultado é o éster metílico de ácidos graxos, vulgo biodiesel.
(O Estado de S. Paulo, 10/08/2002)
O álcool, sublinhado no texto acima, a fórmula do produto biodiesel (em que R é uma cadeia carbônica) e o outro produto da transesterificação, não mencionado no texto, são, respectivamente:
metanol, ROC2H5 e etanol.
etanol, RCOOC2H5 e metanol.
etanol, ROCH3 e metanol.
metanol, RCOOCH3 e 1,2,3-propanotriol.
etanol, ROC2H5 e 1,2,3-propanotriol.
Gabarito:
metanol, RCOOCH3 e 1,2,3-propanotriol.
Resolução:
Triglicérides são triésteres de glicerina. Eles tem a seguinte estrutura:
(os grupos R não precisam ser iguais).
O enunciado diz que quando se faz transesterificação com um certo álcool, forma-se esteres metílicos, que é o biodiesel.
Sabemos que éster metílico é um éster obtido da reação de um ácido graxo com metanol, o qual tem um carbono apenas, sendo assim, o álcool que originou esse éster era o metanol:
O álcool que é produzido após a transesterificação dos triglicérides com metanol é o glicerol, o 1,2,3-propanotriol:
A reação que ocorre é a seguinte: