Questão 29

ITA 2007

Química

(ITA - 2007 - 2 fase - Questão 29)

Dois recipientes contêm soluções aquosas diluídas de estearato de sódio (CH₃(CH₂)₁₆COONa). Em um deles é adicionada uma porção de n-octano e no outro, uma porção de glicose, ambos sob agitação. Faça um esquema mostrando as interações químicas entre as espécies presentes em cada um dos recipientes.

Gabarito:

Resolução:

O estearato de sódio, ao dissolver-se em água, sofre dissociação:

$H_3C(CH_2)_{16}COONa_{(aq)} ightarrow H_3C(CH_2)_{16}COO^-_{(aq)}+Na^+_{(aq)}$

Ocorrerão interações entre a parte polar do estearato e o n-octano, chamadas dipolo-induzido e ligações de hidrogênio entra a água e a parte aniônica do estearato.

Ocorrerá a formação de pontes de hidrogênio.

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